Lekker lokaal bij Ko-Kalf
Wat is Lekker Lokaal?
Lekker Lokaal is een initiatief van ondernemers die op de Veluwe en de IJsselvallei hun bedrijf hebben gevestigd waar zij Lekker Lokaal voedsel produceren. Veelal is er een verkoopmogelijkheid direct van boer naar consument. Ook wij doen mee aan Lekker Lokaal.
Een Lekker Lokaal product
Dat het Lekker Lokaal is, mag alleen al blijken uit de ca. 900 enthousiaste particuliere afnemers die regelmatig een pakket van 5, 10 of 20 kg biologisch rundvlees bij ons kopen. Wij vinden het fijn dat steeds meer mensen weten te waarderen dat producten Lekker Lokaal worden geproduceerd. Wij doen er dan ook alles aan om een kwaliteitsproduct te krijgen. Zo blijven de kalfjes ca. negen maanden bij de moeder en krijgen zij als bijvoer uitsluitend door onszelf op biologische wijze geteeld gras, luzerne, tarwe, gerst en maïs. Dat is voor onze dieren ook Lekker Lokaal! Ons grasland wordt steeds kruidenrijker. Wij spuiten geen planten dood, überhaupt gebruiken wij geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Alles wat de natuur ons geeft, mag vrij groeien en bloeien. Wij weten precies welk voer de dieren krijgen. Dat is zó goed voor de dieren dat wij echt geen bijproducten nodig hebben om tot goede resultaten te komen. Om goed Lekker Lokaal rundvlees te krijgen is het ook van het allergrootste belang om dieren te fokken van een supermals vleesras.
Vleesras Blonde d'Aquitaine
Wij hebben gekozen voor het ras Blonde d'Aquitaine. Mooie robuuste dieren die op een natuurlijke wijze afkalven. Die gemakkelijk drachtig worden en zich goed aanpassen aan onze klimatologische omstandigheden. Maar ook een ras dat superkwaliteit vlees geeft. In Frankrijk weten ze wel wat lekker is. In de Franse supermarkten wordt het vlees van de Blonde d’Aquitaine apart aangeboden en kost ook altijd meer dan vlees van andere rassen. Maar ook de slager waar wij onze dieren laten slachten is het er unaniem over eens: een betere kwaliteit vlees is er niet. Dat stimuleert ons weer om op de ingeslagen weg door te gaan. Ons Lekker Lokaal vlees kunt u bestellen op ons kantoor aan de Jufferenstraat 29 in de oude vestingstad Elburg, per e-mail of via deze website. Natuurlijk kunt u ons ook bellen.
Wilt u dit locale product eens uitproberen?
Als u dit Lekker Lokaal geproduceerde vlees eerst eens wilt proberen, dan kan dat in de onderstaande restaurants in de oude vestingstad Elburg:
* Grand Café "Derde Hoofdstuk"
Beekstraat 39
telefoonnummer 0525-69 04 45
* Restaurant "De Herberg"
Havenstraat 7
telefoonnummer 0525-69 09 55
* Restaurant "Kade 18"
Havenkade 18
telefoonnummer 0525-68 50 44
* Restaurant "De Haas"
Jufferenstraat 21
telefoonnummer 0525-68 17 37
Of buiten de oude vestingstad bij:
* Restaurant "De Echoput"
Amersfoortseweg 86 te Hoog Soeren (Apeldoorn)
telefoonnummer 055-519 12 48
* Restaurant "Intens"
Stationsweg 134 te Wezep
telefoonnummer 038-376 15 64
Maak er eens een gezellige dag van en bezoek onze mooie vestingstad Elburg. Daar is héél veel bewaard gebleven van historische gebouwen, vestingwerken, joods museum, gemeentemuseum en nog veel meer. Er zijn rondleidingen mogelijk; deze zijn te boeken via het VVV (telefoonnummer 0525-68 15 20) en ook dat allemaal is te beleven als Lekker Lokaal!
